Porc - rouelle de porc

Porc - rouelle de porc

Tranche épaisse, de forme ronde, composée d’un os central, de la viande et de la couenne qui l’entoure. La tranche est coupée perpendiculairement à l’os de l’épaule (patte avant) ou du jambon (patte arrière). Sa chair est maigre et juteuse.

Cette viande provient de la ferme de Chassignol (en savoir plus).

Conservation en frigo : 15 jours

à partir de 20,30 

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