Vache - Dondé

Vache - Dondé

Le Dondé est un fromage au lait cru de vache, à pâte pressée non cuite et à croûte naturelle. Il a une croûte fine, de couleur brun clair à brun foncé. Lors de la maturation, la croûte s’épaissit et se recouvre d’un duvet gris. Des micro-bactéries percent et modèlent cette croûte. Cela permet au fromage de s’aérer et ainsi d’obtenir toute sa saveur.

Ce fromage a été fait à la Fromagerie Levynoise (en savoir plus).

à partir de 9,28 

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